フライパンがこびり付くようになった。
フライパンと言っても、目玉焼きがひとつ作れるような小さなやつで、ズボラな私でも管理できるように、食洗機OKのものを選んだ。
ところが、ここのところ焼いたものがぴったりこびり付いて剥がせなくなる。
フライ返しでガシガシやっても、目玉焼きの白身半分は持っていかれるものだから、流石に参って、調べる。
油慣らし。
水で擦って洗って、空焚きして、薄く油を塗る。次に油を入れるのは、火にかかってカンカンに温まってから。
試してみたら、これはすごい。まん丸の目玉焼きが戻ってきた。
「フライパンを育てる」という感覚を、少しだけ学んだ気持ちだ。
